Traitement des paiements numériques : performance et potentiel pour les restaurants et les chaînes d’épicerie

Le traitement numérique des paiements a aidé les QSR et les chaînes d’épicerie à s’adapter à la pandémie et à tirer d’autres avantages : plus d’efficacité, une expérience client améliorée, des revenus accrus, etc. Chaque approche du traitement des paiements numériques a ses avantages et ses inconvénients. Les commerçants qui diversifient leurs options en offrant Open Banking Les paiements peuvent éviter des pièges majeurs et maximiser les avantages pour eux-mêmes et leurs clients.

Les restaurants à service rapide et les chaînes d’épicerie peuvent aborder le traitement des paiements numériques de plusieurs manières différentes :

• Développer leur propre système de commande numérique,
• collaborer avec un système tiers ;
• Utilisation d’un fournisseur de paiement de première partie.

Avant et après la pandémie, les restaurants à service rapide (QSR) et les chaînes d’épicerie ont appliqué ces stratégies pour répondre aux besoins des clients et augmenter leurs revenus. Voici un aperçu de l’adoption et de la performance actuelles des solutions de paiement numérique pour les QSR et les chaînes d’épicerie, ainsi que de nouvelles opportunités dans les paiements en ligne.
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Restaurants à service rapide

Les restaurants à service rapide investissent dans des solutions de traitement des paiements numériques depuis des années maintenant, principalement comme un moyen de rationaliser les commandes et d’améliorer l’expérience client. Puis la pandémie a commencé, et les ventes au détail dans les magasins de nourriture et de boissons ont pris un coup majeur.

Ceux qui ont donné la priorité aux solutions de paiement numérique avant et pendant la pandémie en ont récolté le plus d’avantages. Starbucks a été l’une des premières entreprises à développer son propre système de commande numérique dès 2014, sous la forme d’un portefeuille mobile. Ils ont connu un succès important avec elle bien avant COVID-19.

D’ici le 4e trimestre 2020, Starbucks a déclaré que près d’un quart de toutes ses commandes au détail aux États-Unis étaient passées à partir d’un téléphone.

McDonald’s a également son propre système de commande mobile en place, mais ils ont un partenariat avec Uber Eats pour les services de livraison. Les QSR ne facilitent pas seulement la livraison et le paiement sans contact pour les prises, mais aussi pour les clients qui dînent. UberEats dispose d’une solution de paiement à table à cet effet. D’autres entreprises telles que Burger King et Shake Shack encouragent également la commande basée sur des applications pour les clients dans leurs magasins.

La commande numérique offre de nombreux avantages pour les QSR, c’est pourquoi l’adoption était déjà à la hausse avant COVID-19. Selon l’indice de préparation des restaurants de 2019, 65% des grands QSR et 31% des petits QSR offraient des commandes mobiles à l’avance à la mi-2019. Mis à part la pandémie, les solutions de commande mobile à l’avance ne sont qu’un choix commercial intelligent, améliorant les bénéfices et l’efficacité des restaurants. Selon ChowNow, la commande en ligne peut également augmenter la taille des billets jusqu’à 20% pour les restaurants.

Même au-delà de Covid-19, la facilité d’utilisation et l’habitude pousseront probablement les consommateurs à continuer d’utiliser les paiements sans contact lors de la visite des QSR. Bien que la numérisation généralisée dans les restaurants ait été un développement inévitable, la pandémie a considérablement accéléré l’adoption par les commerçants et les clients.
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Épiceries

Les épiceries connaissent également un succès similaire avec les paiements numériques. La demande des consommateurs pour les paiements sans contact pour les achats à l’épicerie a augmenté considérablement après le début de la pandémie. Selon le rapport sur l’épicerie omnicanal de PYMNTS.com, 23% des consommateurs américains ont commencé à commander plus d’épicerie en ligne pour la livraison à domicile depuis le début de la pandémie.

Les consommateurs d’aujourd’hui utilisent une variété de canaux pour acheter des produits d’épicerie, y compris l’achat et le paiement en magasin, la commande en ligne avec livraison à domicile, la commande en ligne avec ramassage en magasin, etc.

Et bien que les achats en magasin restent le moyen le plus populaire pour les gens d’acheter des produits d’épicerie, ils veulent également des paiements sans contact. En fait, le même rapport a révélé que plus de 35% des consommateurs changeraient d’épicerie pour une épicerie qui offre le paiement sans contact en magasin. Il y a bien sûr des motivations de sécurité derrière cela, mais aussi la facilité d’utilisation et l’efficacité sont des facteurs moteurs.

Alors que les chaînes d’épiceries investissent dans des solutions de traitement des paiements numériques depuis des années, celles qui ont doublé ces efforts pendant la pandémie en récoltent les bénéfices. Un excellent exemple est Albertsons, qui a augmenté ses ventes en magasin de 12,3% au dernier trimestre de 2020, grâce à un afflux de ventes numériques (en hausse de 225%).

Ils ont beaucoup investi dans des solutions de paiement numérique récemment. En octobre, ils ont lancé Albertsons Pay, une expérience de paiement sans contact. Cela vient de l’application de fidélité just for U, qui est également utilisée par Safeway, Vons, Jewel-Osco, Shaw’s, Randalls, United Supermarkets et d’autres épiciers.

Albertsons a également investi dans des initiatives visant à rationaliser les paiements sans contact, telles que l’expansion de son offre Drive Up & Go à près de 1 400 magasins et la mise à l’essai d’une solution de kiosque de ramassage d’épicerie automatisée en janvier 2021.